包子怎么做蓬松柔软
2024-07-23 21:24:30
好评回答
1、制作包子挑选中筋面粉即可,就是家庭中常用的普通型号。
2、酵母的用量有讲究,面粉和它的比例为100:1,低于或者超过均是不可行的,另外必须用温水将它提前稀释后再用,切不可直接倒入面粉中。
3、揉面时在面粉中加入适量的白糖和猪油,这两样食材可以起到增香和增白的作用,亦可促进面团的发酵。
4、和面是个重要的环节,揉面时加入用温水化开的酵母水,将它揉至光滑且不粘手为止即可。
5、将面团揉好后,让它在自然状态下发酵20-30分钟,待它发至原先2倍大后,再用手按压试试,会反弹回来的就表示达到预期效果。
6、擀皮的时候轻柔几下,切勿太用力,然后将面皮擀成中间厚,边缘薄的形状,再将肉馅包裹进去,收紧封口即可。
7、包好的包子要用纱布将它盖好,继续让它发酵20-30分钟,二次发酵的步骤特别重要,这样蒸出来的包子,吃起来就比较松软蓬松。
8、水开后再入锅蒸,切勿凉水入锅,然后全程开大火蒸,中途切勿转小火,蒸熟后让它继续待在蒸笼中5分钟左右,再将它取出食用,否则会收缩的特别的厉害。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
大蒜泡到水中几天能发芽
阅读量:44 -
机油开封保存方法
阅读量:65 -
意面怎么煮才算是煮熟了
阅读量:58 -
大王蛇吃什么食物
阅读量:18 -
螃蟹大概什么时候上市
阅读量:87 -
蒜蓉茄子的酱汁怎么做
阅读量:29 -
蓝莓气泡水怎么做
阅读量:89 -
电脑麦克风坏了怎么办
阅读量:32 -
面条怎么才算是煮熟了呢
阅读量:93 -
水冷怎么防止漏水
阅读量:72
猜你喜欢
-
阅读量:61
-
阅读量:90
-
阅读量:33
-
阅读量:85
-
阅读量:80
-
阅读量:67
-
阅读量:80
-
阅读量:77
-
阅读量:88
-
阅读量:94