芝士奶油泡芙制作方法

1、食材：黄油40克、低筋面粉60克、鸡蛋30克、淡奶油120克、水100克、盐2克、细砂糖15克、白糖2克。

2、黄油、白糖食盐、水放进锅里煮到黄油融化。

3、微微沸腾的时候加入筛好的低筋面粉。

4、关火，搅拌至光滑无颗粒，面团成团。

5、分次加入鸡蛋液，搅拌到蛋液吸收再倒入下一次。

6、面团呈现出这样的状态不滴答倒三角的形态即可装入裱花袋，挤出小面团。

7、烤箱预热，上下火180度烤20分钟左右。淡奶油加糖发白至有纹路不消，装入裱花袋，裱花嘴插入泡芙底，挤进奶油即可。