面粉怎么做麻花才酥脆

1、主料：普通面粉250克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米油30克、干酵母5克、盐1克。

2、辅料：花生油适量。

3、做法：

（1）称量好所有材料。

（2）除玉米油以外所有材料混合揉成面团，加入玉米油，揉匀。

（3）放入大碗中，盖上保鲜膜。

（4）放到温暖湿润的地方发酵至两倍大。

（5）排气揉匀，擀成长方形一厘米厚的薄片。

（6）切成条状。

（7）整成麻花形。

（8）发酵至两倍大。

（9）起锅烧油，油温八成热时放入麻花，中小火炸至金黄后取出。