剩饭怎么做又好吃又营养

可以做蛋炒饭：

1、原料：剩米饭、鸡蛋、盐。

2、辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。

3、各种辅料切米粒大小的小碎丁。

4、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。

5、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速倒入锅内。

6、然后把准备好的剩米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。

7、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。