糖蜂蜜做法和配方

1、准备材料：水适量、小麦150克、糯米1500克。

2、将150g的小麦浸泡一夜沥干。

3、然后在容器上铺一张纸巾，撒上小麦每天淋水等待发芽。

4、等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。

5、将一斤糯米洗净后，用水浸泡5-6小时。

6、将适量的水和糯米、三斤玉米粉放入电饭锅蒸熟，将蒸好的糯米饭冷却至60摄氏度左右备用。

7、麦苗洗净用料理机打成糊状。

8、麦苗糊倒入已冷却的糯米饭中并搅拌均匀。

9、用保温档进行发酵，发酵时间为6-8小时，温度不能高于60摄氏度。

10、将发酵好的糯米饭冷却，过滤后将汤汁先用大火熬煮。

11、等糖液有点粘稠时改用文火熬煮，熬成牵丝即可。

12、冷却后即可装瓶。