茄汁炒面做法步骤

1、材料：鸡蛋1个，娃娃菜一棵，番茄两个，香菜一把，手工面1把。

2、切菜的同时可以架上锅，把手工面烫成6成熟后过凉水沥干。

3、面捞出备用后，可以开始炒菜啦，顺序依次是鸡蛋番茄娃娃菜，鸡蛋不要炒太久，差不多就可以用铲子推到一边，火力中心用来煎番茄茄汁炒面的。

4、菜八成熟的时候可以加面了，放入生抽老抽鸡精盐进行翻炒，喜欢香菜这时候可以加啦。

5、出锅开吃。