焖烩小肉丸做法步骤

1、用料：猪肉末适量，葱姜蒜末适量，生粉适量，蛋清一个，盐适量，白菜适量。

2、猪肉末加葱姜蒜末盐和蛋清搅拌均匀至上劲。

3、双手沾水，用虎口挤出适量大小的肉末并搓圆它，然后放生粉里滚一圈，可以依次做好肉丸再一起裹生粉。

4、坐锅烧水，水开后调中火下肉丸煮五分钟左右，浮起来就熟啦！然后捞出肉丸放入盛有冷水的盆里过晾，这样肉丸就做好啦！可以一次多做些，过晾后控干水份放入冰箱冷冻就可以随吃随做了。

5、热锅热油倒入白菜梗炒软，添适量热水，然后用漏勺将肉丸放入，加入白菜叶煮开，出锅前加适量盐和香菜叶点缀即可。