蒜苔肉拌面做法步骤

1、材料：蒜苔120克、猪肉100克、面条200克、盐4克、红椒适量、鸡精适量、水淀粉适量、芝麻油适量、老干妈适量、酱油适量。

2、猪肉洗净，切条；蒜苔洗净，切段；红椒洗净，切丝。

3、面条入沸水，加盐煮熟，捞出沥干后装入盘中，下芝麻油拌匀。

4、油锅烧热，下红椒丝爆香，加入猪肉翻炒，最后下蒜苔翻炒。为防蒜苔不熟，我会盖盖子大火焖一会，看到烟起时掀盖翻炒。

5、加入适量的盐、酱油、老干妈、鸡精炒匀，加水淀粉勾芡后倒在面条上拌匀即可。