凉拌翡翠面

1、主料：菠菜、小麦粉。

2、配料：胡萝卜、红椒、黄瓜、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、花生酱、芥末、芝麻油。

3、菠菜洗净，切碎。

4、菠菜用豆浆机的“果蔬冷饮”功能打成汁，大概五六分钟就可以了。

5、菠菜汁过滤一下，用过滤后的汁和面。

6、和面之后包上保鲜膜，醒20分钟以上。

7、取一块面，擀圆。

8、对折后，切面。

9、锅中水开，下面。

10、煮熟后用冷水过一下。

11、加入切好的葱、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、芥末、芝麻酱和芝麻油，充分搅拌均匀后就可以吃。

12、煎一个蛋哦，一起吃更美味营养。