孜然牛肉酱的制作方法

1、原料:家常酱1500克（也可用其他酱代替）、牛肉馅250克、红辣椒1500克、花生250克、黑芝麻（白芝麻也可以）100克、味精100克、孜然100克、白糖250克、花生油250克。

2、先把花生、芝麻分别炒香、粉碎待用。

3、然后将花生油倒入锅内，待油烧热，先放入牛肉馅炒熟。

4、再将辣椒末、花生、芝麻、孜然、白糖、大酱依次放入，并可视具体情况加入适量的水，将各种材料在锅内搅拌均匀，边搅边大火烧开，开锅后，再放小火慢慢熬1小时。

5、注意要勤搅拌，否则容易糊底，起锅前将味精放入搅拌均匀即可。