蛤蜊肉清汤怎么做

1、材料：蛤蜊肉200克。

2、做法：加水适量，文火煮熟，稍加食盐调味。饮汤食肉。

3、蛤蜊肉清汤功效：能软坚散结，生津止渴。适用于口干口渴，消浊，瘿瘤，瘰疬等。

4、买蛤蜊要选择张嘴换气的，这样的活蛤蜊吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。不要选张开壳的，有些蛤蜊已经张开壳了，说明蛤蜊已经死亡，这样的蛤蜊炒熟后有股腥臭味。因此在挑选时要特别注意。