烤冷面的酱料怎么调

1、主料：朝天椒4个、番茄3个。

2、辅料：姜适量、大蒜适量、盐巴适量、糖适量 、米醋适量。

3、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状

4、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱，边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

5、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;

6、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶就完成了。