自己罐香肠怎么蒸做法
2024-07-28 06:23:21
好评回答
1、猪小肠、猪后腿肉、竹筒,将猪小肠洗干净,猪肠衣用温水洗净。
2、猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分。后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过竹筒灌过肠内,以此为准掌握大小了。
3、以5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香料粉4克,花椒粉5克,辣椒粉40克,胡椒粉6克,味精、白糖各10克,猪肠衣适量,竹筒1个。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟,再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。
4、边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气,防止胀破肠衣,灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠。
5、将灌好的香肠挂在通风处吹干即可,也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制香肠,效果更佳。灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
卤元素指的是哪些元素
阅读量:18 -
一笑倾城是什么意思
阅读量:17 -
王孟指的是谁
阅读量:78 -
微信公众平台怎么弄
阅读量:46 -
直流电桥测电阻的注意事项
阅读量:80 -
溺水作文300字三年级
阅读量:31 -
蒙太奇式的写作手法是什么
阅读量:71 -
晚霞配个有意境的文字
阅读量:67 -
mlf与逆回购的区别
阅读量:55 -
海啸预警的物理基础是指什么
阅读量:56