炒锅爆玉米做法窍门

1、原料：小玉米粒一包、油、糖各适量。

2、小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干。

3、锅中倒入适量油，油热后放入干玉米粒。

4、盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出“嘭嘭”的爆裂声。

5、中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。2分钟左右待锅中渐渐平静下来，就爆好了。关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀即可。