葱花饼怎么做又薄又脆

1、葱花饼所需原料：面粉800克，食用盐5克，油适量，葱花50克。

2、首先准备一个干净的盆，然后将面粉倒入盆里，加入少许的食用盐，再把适量的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，接着再加入少许的食用油，最后用手将面粉揉成光滑的面团备用。和面的时候加盐，可以增面的筋性，加入少许的食用油能有助于活好的面更加的柔软。

3、将和好的面团，用保鲜膜封好醒发8分钟左右备用，面团醒好以后取出来放入案板上，用手将面先搓成长条，然后再分成大小均匀的面剂子，最后将每个面剂子，用擀面杖擀成薄薄的面饼。

4、将擀好的面饼，表面刷上一层食用油，刷油的目的能锁住饼的水分。然后在饼的表面撒上一层干面粉。把切好的葱花均匀的洒在饼的表面。最后将面饼卷起来，用擀面杖再次擀成薄厚均匀的面饼。

5、平底锅预热，刷入适量的食用油，油热以后将做好的饼胚放入锅中进行烙制。大约烙两分钟左右，把面饼翻面烙制另一面，最后是要用小火来烙制，直到面饼烙制表面呈金黄时，就可以出锅了。

6、出锅后的葱花饼，用刀切成小块摆入盘中即可食用。

7、香喷喷又美味的葱花饼就制作完成了。