猪肉米线怎么做才好吃

1、主料：猪肉200、盐适量、淀粉生抽适量、花生油、香葱、姜、干辣椒各适量、花椒碎适量、豆瓣酱一勺、少许鸡精、杏鲍菇一个、青菜一把、米线300克、麻辣酱适量；

2、切葱姜干辣椒备用。

3、把猪肉切粒，放淀粉，生抽抓匀备用。

4、起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。

5、放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。

6、然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。

7、关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。

8、把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。

9、另起锅煮米线，煮五分钟，再泡五分钟。

10、米线煮好后用清水冲洗四五次。

11、把米线放入砂锅 把青菜，杏鲍菇和麻辣酱放到米线上，然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。