佛跳墙放冷藏还是冷冻

1、佛跳墙是一种食材和营养都极为丰富的食物，在市面上极为受欢迎，将佛跳墙买回来之后，要是不立即使用，需要放到冰箱中保存，以免变质，一般情况下，佛跳墙不管是放冷藏还是冷冻都是可以的，但是最好放冷藏比较好。

2、因为佛跳墙里面含有大量的水分和油脂，要是冷冻保存，会导致里面的水分和油脂被冻伤，营养成分遭到破坏，口感也会随之下降，不过将佛跳墙放到冷冻室中，保存时间会更长，要是实在短时间内吃不了，放到冷冻室也能避免变质。

3、佛跳墙卖点除了名贵的食材，丰富的营养成分之外，还有就是它的鲜味，让人欲罢不能，而不管是将它放进冷藏室还是冷冻室，一段时间后都会导致鲜味降低或消失，所以建议买回来后及时食用会更好。