豌豆的做法大全家常

1、豌豆牛肉。

用料、牛里脊200克、豌豆200克、燕京U8啤酒20g、生抽10g、蚝油10g、牛肉粉15g、黑胡椒粉3克、盐适量、大蒜3瓣。

做法：

（1）豌豆焯水，水中加少许盐会让豌豆颜色绿更好看。

（2）牛里脊切小粒，与豌豆粒大小。

（3）切好的牛肉加入所有调料抓拌均匀腌制半小时。

（4）锅烧热倒入植物油，待油温升高下入腌好的牛肉粒大火翻炒。

（5）牛肉稍变色下入大蒜片。

（6）加入焯好水的豌豆，进行翻炒，大火快炒，临出锅加少许盐调味即可

2、鲜笋烧豌豆。

用料：

鲜笋一颗、豌豆300克、方块火腿150克、高汤适量。

做法：

（1）方块火腿150克左右。新鲜豌豆300克左右。鲜笋一颗。高汤少许（或者热水。

（2）火腿方块切成小丁。豌豆去壳剥成豌豆米。笋剥壳后切成细丝。锅中放油后下火腿丁炒香。直接下笋丝同炒。加入高汤（没有高汤加热水也可以。

（3）盖上锅盖焖2-3分钟。接着放入豌豆粒翻炒至熟即可。

3、蔓越莓豌豆糕。

用料：

豌豆200g、蔓越莓干20g、糖20g、黄油10g。

做法：

（1）就是干豌豆。

（2）放入冰箱，用水泡发了一夜。

（3）用高压锅压制成熟。

（4）然后用料理机打成泥。

（5）蔓越莓干用剪刀剪碎。

（6）平底锅放少许黄油融化，放入打好的豌豆泥小火炒，抱成团时放入白糖。

（7）关火后放入蔓越莓干，搅拌一下融合。

（8）戴上一次性手套分割成小团。

（9）趁温热用模具压制成型。

（10）很漂亮呢，放入冰箱冷藏片刻再食用，更美味哦。