椰肉的做法大全

1、椰肉糖。

用料：

椰肉700克、碎冰糖500克、水500克。

做法：

（1）把椰子撬开。

（2）挖出来后准备切想要的形状。

（3）切好焯水一下捞出来。

（4）把冰糖和焯水过的椰肉放锅里，搅拌均匀，放水，大火煮，煮开关小火，等到准备起沙就开始不停的搅拌，起沙了就可以关火了。

（5）可以关火了。

（6）关火就夹出来，不然继续在锅里有温度会太干的。

2、椰肉骨头汤。

用料：

筒骨半根、椰子一个、胡萝卜一根、生姜一块、花椒十粒、小葱两根、盐适量。

做法：

（1）开椰子是个力气活加危险活，小仙女们注意不要伤着自己。

（2）筒骨买来先用盐腌了一晚入味，焯水，放冷水再洗掉血沫。

（3）胡萝卜切滚刀块，所有食材全放进锅里加适量水，加几滴香醋，小火慢炖。

3、椰肉糕。

用料：

椰肉一个椰果里面挖出来的、糯米粉适量、玉米淀粉大约是糯米粉的五分之一、砂糖适量、奶粉一勺。

做法：

（1）喝完椰汁后劈开壳拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。

（2）把椰肉放料理机加少量水打成浆。多打会这样肉肉才够细。

（3）加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉，搅拌至无颗粒状。拿起刮子能成线流的稠度。

（4）家里没有合适的模具，可拿个盘子抹了点黄油，倒入调好的面浆，盖上一层保鲜膜拿牙签扎几个小洞。上锅蒸十五分钟。

（5）蒸好后出锅凉一会儿就拿橡皮刮子沿边起一圈，铺张保险膜，把盘子倒扣在保鲜膜上，用橡皮刮子帮助把糕取下来，在用模具切成想要的形状就可以美美的装盘了。