白燕窝的做法和配方

1、主要材料：白燕窝6克、橘子1个。

2、将燕窝泡于冷水中，约3小时后扔掉泡过的水，再度添加冷水泡干净燕窝一个半小时。

3、待其泡透肿胀后，用医用镊子轻轻地择去燕毛和残渣，留意不必割断燕丝。择净后滤掉凉水。

4、把橘子清洗切割成2半，把橙子汁挤压。

5、把燕窝和橙子汁倒入炖盏隔水炖20分钟。

6、炖好后应立即将燕窝从炖锅倒出，烧煮口味以温和滑爽为宜。吃的情况下加老冰糖调料就可以。