海南粉汤的做法和配料窍门

1、主料：米粉200g、鸡蛋3个、小白菜100g、猪瘦肉50g、猪骨汤1000ml。

2、辅料：油适量、盐适量、大蒜5粒、葱花10g。

3、做法海南粉汤的做法

4、猪瘦肉切薄片。

5、蒜米剁末，小葱切花。

6、小白菜掰成片洗净。

7、冷油锅加入蒜末小火煸至金黄，出来脆脆的很香。

8、猪骨汤加适量盐烧开后加入白菜煮至软透。

9、倒入瘦肉片，用筷子搅拌散开。

10、将白菜叶拨到一边后空余的位置下入米粉烫热后装碗。

11、最后关火中加入小葱，将白菜瘦肉汤倒在米粉上边。

12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可。