艾粄怎样做才更绿油油窍门

1、准备食材：新鲜艾叶适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤。

2、粽叶用开水煮三分钟，烤箱放入花生米烤熟或油炸。小火慢炒黑芝麻至熟，将黑芝麻和花生放进搅拌机加入白糖和红糖打碎备用。

3、煮一锅水，水开后倒入艾叶，加入10克小苏打。

4、艾叶煮至指甲可以掐断就可以了，捞出来放进榨汁机加人白糖和开水少量。

5、糯米粉和粘米粉混合后倒入艾叶汁搅拌揉至光滑。

6、边捏边放块湿布可以防止表面干硬，包好馅后的艾团，垫上粽子叶，水开后上锅蒸十五分钟即可。