重庆油酥鸭做法和配方
2024-08-06 22:33:56
好评回答
1、主料:净肥鸭1只(约1500克)。辅料:姜片10克,葱段10克,白酒15克,精盐20克,五香粉5克,饴糖水15克,香油5克,熟菜油1000克(实耗60克)。
2、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉盛人碗中,对成汁,抹遍鸭身内外,放入容器中码味20小时,中间翻动一次。
3、将码好味的鸭子放入蒸锅中,用大火蒸1小日;十取出,拣去姜、葱不用,用开水冲洗一次,再用干净布擦干水分,趁热将饴糖水抹遍鸭子全身,放在通风处晾干。
4、净锅置火上,下菜油烧至六成热,放人鸭子炸成金红色捞起,沥油,待凉后斩块入盘,淋香油即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
川贝炖雪梨可以放冰箱保鲜吗
阅读量:58 -
怎样挑选牛肉最好吃
阅读量:13 -
芭乐怎样挑选才好吃
阅读量:88 -
怎样挑选橘子才好吃
阅读量:26 -
袋装山楂可以放冰箱里保鲜吗
阅读量:71 -
散装米可以放冰箱保鲜层吗
阅读量:17 -
冰箱零度保鲜可以放蔬菜吗
阅读量:14 -
瓢儿菜可以放冰箱里面保鲜吗
阅读量:76 -
猕猴桃没熟可以放冰箱保鲜吗
阅读量:70 -
罗氏虾可以放冰箱冷冻保鲜吗
阅读量:41
猜你喜欢
-
阅读量:43
-
阅读量:89
-
阅读量:40
-
阅读量:59
-
阅读量:87
-
阅读量:22
-
阅读量:60
-
阅读量:28
-
阅读量:35
-
阅读量:8