桂花的吃法与做法大全

1、糖渍桂花。

用料：

桂花适量、白糖适量。

做法：

（1）首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来。

（2）这样能保证成品出来不发苦尾。

（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗。

（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分。

（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右。

（6）一层桂花一层糖。

（7）就是这样哦。

（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做馅时加入，可以做甜食时加入。

2、桂花米糕。

用料：

粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量。

做法：

（1）准备好所有材料。

（2）粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状。

（3）用筛子过筛。

（4）过筛过的米粉很细腻。

（5）撒上干桂花。

（6）轻轻拌匀。

（7）模具底部铺一层米粉。

（8）放水玫瑰豆沙。

（9）再铺上米粉，大火烧开后，蒸25分钟。

（10）蒸好的桂花糕，香糯可口

3、蜜酿桂花酱。

用料：

桂花、蜂蜜、盐。

做法：

（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。

（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。

（3）腌制大约十分钟的样子。

（4）用凉开水清洗两次。

（5）沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。

（6）上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。