软饼怎么做又软又好吃

1、食材：中筋面粉50克、牛奶150克、鸡蛋2个、细砂糖20克、黄油10克。

2、将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖。

3、用手动打蛋器将鸡蛋打散，同时使鸡蛋和糖混合均匀。

4、面粉过筛入鸡蛋里。

5、用打蛋器搅拌均匀，成为细腻的面糊。

6、一点点的加入牛奶，并搅拌均匀。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均匀。当牛奶加入一半以后，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均匀以后的混合液体非常稀。

7、黄油隔水加热或用微波炉加热熔化成为液态。将液态黄油加入第5步的混合物中，搅拌均匀。

8、将混合液体过筛。

9、过筛后的稀面糊静置备用。

10、接下来将电饼铛预热，上下盘同时预热。

11、电饼铛预热好以后，倒入一半的稀面糊（不需要涂油）。

12、面糊流动性很强，会迅速摊开将电饼铛的下盘完全盖住。也可以轻轻晃动电饼铛，使面糊能更均匀迅速的铺满整个煎盘。

13、盖上电饼铛，选择“煎蛋/薄饼”程序。程序运行结束后，打开电饼铛，软饼就烙好了。小心而迅速地将软饼铲起，放在事先准备好的大餐盘上即可。