饺子馅做法

1、用料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

2、做法：

（1）白菜洗净，用料理机打碎，加少许盐腌制。

（2）胡萝卜清洗后加入料理机打碎。

（3）猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打至馅料粘稠。

（4）在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打，给肉馅上劲。

（5）白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，即可包饺子。