椰奶玉米饼的做法

1、食材：鲜玉米粒或玉米罐头适量或半盒、玉米淀粉两勺、糯米粉两勺、椰浆粉一勺、绵白糖或代糖一勺、椰子油一勺、玉米油适量、椰蓉一小把。

2、玉米粒控干多余的水，表面湿湿的就可以。

3、搅拌盆中加入两到三勺玉米淀粉和糯米粉还有一勺椰浆粉（椰子粉），一勺糖搅拌均匀。

4、将玉米罐头里的水取适量倒入混合粉中，调成粉浆。放入玉米粒，搅拌均匀。

5、开火转中小火，锅中放入一勺椰子油。

6、待椰子油遇热化后，再放入适量玉米油。

7、将均匀裹上粉浆的玉米粒倒入锅中。用锅铲拍平整平。

8、中小火煎至成型，用饼铲铲起翻个。继续煎。

9、直至玉米粉浆熟透成型即可出锅。

10、表面均匀洒上椰蓉即可。

11、椰奶玉米饼盘中最好垫张吸油纸。