麻辣外婆菜炒鸡蛋的制作方法

1、主料：猪绞肉80g、即食雪菜150g、鸡蛋2只。

2、辅料：油适量、葱花适量、红椒适量。

3、红椒切小丁,葱花备用。

4、鸡蛋两只打散。

5、平底锅热油,把鸡蛋炒熟,炒散,盛起备用。

6、平底锅续加少许油,下猪绞肉(加盐和生抽腌过入味)。

7、炒至猪肉熟,有点焦香更好;盛起备用。

8、干锅下雪菜,炒至水份挥发。

9、比较干身,没什么水气就盛起备用。

10、平底锅中下红椒丁,炒至出香味。

11、倒入炒好的鸡蛋,猪肉和雪菜炒匀。

12、加葱花再次炒匀即可。