如何做水晶红薯丸

1、准备用料。红薯、西米/木薯淀粉、白糖、淡奶油。

2、先做馅，把番薯蒸熟，蒸到很软很软的程度，番薯可以用紫薯。

3、把番薯压成泥，在番薯泥里加入3勺普通汤勺大小的淡奶油。

4、再加入白砂糖，开小火煮番薯泥，把番薯泥用汤勺抹摊开。

5、准备滚烫的热水加木薯淀粉，用筷子搅拌搅拌。

6、准备滚烫的热水，不要全部加入，一点点加入，用筷子搅拌搅拌

7、接着就可以开始包丸子了，根据自己喜好大小包就好，包好之后，上锅蒸，大概蒸二十分钟，开盖看一下，如果整个丸子上还有少许白点，可以盖着盖子捂上十分钟左右就可以了。