冷冻的面条是冷水下锅还是热水下锅

1、冷冻的面条最好还是冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况，影响口感。

2、建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温后再凉水下锅煮制。