炸馓子怎么做到外酥里软

1、鸡蛋5个，面粉500克，白糖200克，盐3勺。

2、先往面盆里打5个鸡蛋。

3、放入白糖和少许盐。

4、搅拌均匀。

5、倒入面粉，建议逐渐加入，便于搅拌，能及时观察面粉与鸡蛋搅拌后的情况，控制面粉量。

6、接下来用筷子充分搅拌，揉面。

7、揉成面团后，用湿搌布盖上，醒15至20分钟。

8、醒好后，拿出一部分揉好杆成薄片，不要太厚。

9、根据不同口味可自行添加。面皮切成长方形，长方形的中间切出个缝。

10、拿起切好的面皮轻拉长一下，用一端从缝中掏出。

11、都做好放在盖板上。

12、油温热后放入炸，放入时记得要快的拨动一下，为了使馓子舒展开。

13、炸至金黄色就可以出锅啦！开吃，满满的成就感。