红豆西米露的做法

1、材料：小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。

2、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。

3、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；

4、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

5、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的红豆西米露就做好了。