千层盒子蛋糕制作方法

1、工具/原料：鸡蛋4个、生粉60g。

2、打四个鸡蛋搅散，加生粉(60g)、低筋面粉(30g)、牛奶(300ml)、糖(适量)、黄油（溶解），用打蛋器打细一点。

3、打好的鸡蛋液用筛网过滤一下，封上保鲜膜放到冰箱冷藏一下。

4、把要用到的水果切成小块，放一边备用。

5、把冷藏好的鸡蛋液拿出来，平底锅加热，用勺子舀一勺均匀的撒在平底锅，待鸡蛋液凝固就可以铲起来的，铲子最好用软胶的，不会弄破鸡蛋饼。弄好的鸡蛋饼要平铺在盘子。

6、弄好了鸡蛋饼，开始打奶油（加糖）口感自己掌握，尽量打棉一点。

7、拿专门做糕点的那种转盘，还有蛋糕垫，拿一张鸡蛋饼放在垫子上涂上奶油，再加一张鸡蛋饼，重复三遍（前四层不加水果）。第四层开始加水果，一层一层加到一定高度就可以了。

8、最后，盖上保鲜膜，放冰箱冷餐4小时以上就可以拿出来享用了。