豆面卷子的做法

1、原料：

江米面500克、黄豆面100克、凉水约250克。

2、制作：

（1）用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。

（2）炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。

（3）在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，也可撒上白糖吃。