上汤娃娃菜简单做法

1、材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)。

2、调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)。

3、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

4、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

5、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

6、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

7、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

8、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。