三伏天吃啥蔬菜好

1、空心菜

空心菜可是夏季常见的蔬菜，这种蔬菜富含脂肪、矿物质、蛋白质、维生素C等等，营养丰富，经常吃的话，有助提高免疫力，同时还具有清洁牙齿、清除口臭的作用。

2、韭菜

韭菜富含大量的粗纤维和维生素，吃它可以促进肠胃蠕动，帮助清理肠胃，改善便秘问题。天热的时候，很多人不爱吃饭，没有食欲，建议吃些韭菜促进肠胃蠕动，从而提高食欲。

3、圆白菜

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，所以它具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。而且圆白菜富含叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。圆白菜中的萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。