凉拌猪心的做法

1、材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。

2、调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。

3、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。

4、连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。