珍珠奶茶的做法及配料

1、原料准备：木薯粉适量，红糖适量，水适量，红茶适量，牛奶适量，巧克力适量，肉桂适量，糖适量。

2、材料木薯粉是一定去购买木薯，称出50克，小锅放50克水和10克糖。想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放红糖。

3、大火煮开后倒进称好的木薯粉里，最好分次倒，不要倒多了。大约30克多一点。开始很粘，用筷子搅拌，搅拌成团。这一步是烫面，所以水一定要热的，这样煮珍珠的时候才会不散，QQ弹。

4、揉成面团，成型要用手揉一下。有些硬，可以掰下来。这时候，团成小圆子。

5、揉好的放进倒入散粉的盘子。（散粉也是木薯粉）团的时候可能会散，所以要在手心使劲揉揉，让它表面光滑。全部揉好了，把每一个滚上散粉。

6、食用的时候，锅里放水，水开后放入珍珠。中小火20分钟，关火焖20分钟。

7、煮出来后洗干净，冷水中备用。口感十分Q滑，弹力很像QQ糖，有嚼劲。没有添加任何增稠剂或者各种胶。

8、可以用茶叶或者是红茶包煮，煮沸后倒入适量的牛奶，全程中小火，接着再加入肉桂适量，巧克力适量，珍珠，搅拌均匀即可。