小龙虾拌面的做法

1、用料： 小龙虾0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花适量、生抽2瓣、干辣椒4个、盐1克、白糖20克、白酒两勺、蚝油3勺、花椒10颗、木耳适量、香菜适量。

2、热锅加油，爆香花椒干辣椒。

3、炒香葱姜蒜。

4、加白糖两勺，糖一定加够。

5、少些白酒，翻炒。

6、加蚝油翻炒。

7、加生抽翻炒。

8、加木耳翻炒，此时加半碗水或者高汤，烧。

9、加香菜。等水收汁，不要收的太干，尝一尝木耳的咸淡。汁不要收干。

10、拉点面或者煮手工面，拌一下就好。