gi值是什么意思

1、gi即“血糖生成指数”，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

2、gi高的食物有蛋糕、饼干、甜点、精致食物等。gi低的食物有粗粮、豆类、乳类、含果酸较多的水果、全麦或高纤食品等。