干萝卜怎么做
2024-08-16 11:29:24
好评回答
1、首先,白萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。
2、然后,放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味。将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子,放入冰箱。腌制15天左右即可。
3、然后,做萝卜干除选用这种白萝卜外,选择那种粉红色的小长条萝卜口感更好。这个萝卜干盐的分量并不需要太重,尝到有咸味即可。
4、然后,腌制调料只需要盐和辣椒粉,不需要花椒粉,加了花椒萝卜干没有那么脆,萝卜干腌制好以后直接吃也行,也可以根据口味拌入醋、糖、香油等调料,吃多少拌多少。
5、然后,萝卜干腌制过程中,亚硝酸盐会有一个上升再下降的过程,十五天后逐渐下降,所以腌制时间最好在十几天以上。辣椒的分量可以根据自己口味酌情放入。
6、最后,萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外,也可切成薄片,再切成不断的小条,用棉线或衣架晾晒,晾晒一天后,用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
电脑不能看视频什么原因?
阅读量:9 -
三星笔记本开机一会自动关机是什么原因
阅读量:34 -
qq被关联了本人知道吗
阅读量:51 -
登录路由器显示移动网关
阅读量:12 -
360免费wifi用手机怎么设置才能上网
阅读量:30 -
长城汽车发动机故障灯亮是什么情况
阅读量:92 -
早安心语正能量一句话
阅读量:66 -
明日之后信用点怎么得
阅读量:9 -
明日之后一个区可以建几个号
阅读量:46 -
如何计算胎儿身高
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:74
-
阅读量:72
-
阅读量:85
-
阅读量:92
-
阅读量:68
-
阅读量:86
-
阅读量:28
-
阅读量:37
-
阅读量:8