黄刺鱼的做法炖汤
2024-08-16 21:49:34
好评回答
1、主料:黄刺鱼两条。
2、辅料:料酒适量、盐适量、油适量。
3、黄刺鱼的刺很硬,处理的时候很容易受伤,所以买的时候请店家帮忙宰杀好,去掉内脏之类,回家简单冲洗就可以了,黄刺鱼没有鱼鳞,肉质特别细嫩。
4、锅里放油,先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下,做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下,不仅可以去掉腥味,并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色(不同品种的鱼颜色不一样),味道特别香。
5、鱼两面都煎好后,倒入没过鱼身的水,撒入蒜片和姜片,盖上锅盖焖煮5分钟左右。
6、随着煮的时间越长,鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了,用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗,让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中,刺洗干净后就可以丢弃不要了,仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。
7、烧至汤汁浓稠即可加盐调味了,撒入葱花即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:莲子百合银耳汤的做法
- 下一篇:蘑菇鸡蛋汤的做法
猜你喜欢
-
早餐吃包子好吗
阅读量:26 -
为什么不能买德绒
阅读量:13 -
狗狗可以吃生胡萝卜吗
阅读量:28 -
狗狗可以吃生黄瓜吗
阅读量:47 -
狗狗可以吃生牛肉吗
阅读量:33 -
狗狗可以吃生鱼吗
阅读量:42 -
狗狗可以吃生鸡肉吗
阅读量:11 -
三个字的可爱昵称
阅读量:57 -
可爱呆萌的昵称两个字
阅读量:40 -
可爱的昵称女生两个字
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:18
-
阅读量:84
-
阅读量:72
-
阅读量:21
-
阅读量:74
-
阅读量:38
-
阅读量:53
-
阅读量:51
-
阅读量:61
-
阅读量:38