三色藜麦粽子的做法

1、用料：三色藜麦500g、糯米500g、红枣适量、粽子叶若干、马莲草绳若干。

2、取等量的三色藜麦和糯米一起放入冷水中浸泡，大概4小时以上。三种颜色的藜麦可以自由组合，也可以1：1：1混合。

3、新鲜的粽子叶放入锅内，敞盖煮10分钟左右，捞出浸入凉水备用 。

4、干枣放入沸腾的水中焯10秒钟左右，消毒杀菌，也让枣更加红润饱满，然后捞出备用 。

5、取粽子叶码到一起，对折成锥形，放入藜麦糯米和红枣。然后覆盖上粽子叶，用马莲草捆住。

6、包好的粽子冷水下锅，大火烧开转小火煮2小时以上，中间记得加水。两小时后，关火焖一晚上。