西餐正宗罗宋汤的做法

1、西餐正宗罗宋汤的做法 ：

（1）牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁。洋葱，胡萝卜，芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用

（2）切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2—3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用(锅中的水倒掉不用)

（3）锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右，盛出备用

（4）往锅中倒入少许油，待油5成热时，放入番茄块儿，然后倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水(一定要没过番茄的表面)，大火煮开后继续煮5分钟，然后连汤带番茄一起倒入汤锅中

（5）汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶，百里香。大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮15分钟即可。

2、罗宋汤可以帮助孩子长高吗：有一定的作用。 罗宋汤是以甜菜为主料，加土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等食材，一起熬煮而成的浓汤，其味道酸甜，营养价值也很高，尤其是富蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等促进长高的营养元素，小孩每周喝一次，对长高有一定的作用。