榴莲椰子鸡汤的做法

1、椰子蒂部有3个孔，用筷子将最绵软的哪个孔（芽孔）揭穿，倒出椰子汁用碗装起预留；

2、用刀将椰子从正中间辟开，假如感觉不好使力，能用干的大纯棉毛巾将椰子包起，用花刀或锤子将其破开，随后用金属材料汤勺把椰子肉挖下来，削掉反面的碎渣后自来水冲净，再切割成一小块；

3、清洗猪瘦肉和宰好的鸡，斩大物件，汆水捞出冲净；

4、山药清洗去皮，切片后用冷水侵泡备用；

5、新鲜的核桃、薏仁米和枸杞清洗；

6、把椰子汁和水倒进瓦锅，放进全部原材料，文火煮20分钟后转慢火煲一个半小时，下盐调料就可以品味。