熬大骨汤的做法

1、主料：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几片，西兰花几棵，黑木耳少许。

2、辅料：盐3勺，糖少许。

3、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。

4、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

5、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

6、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。