东北油盐烧饼的做法

1、准备用料。面粉500克、酵母5克、猪油50克、花椒粉5克、鸡蛋1个、黑芝麻5克、盐3克。

2、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团。

3、猪油放入花椒粉，盐搅拌均匀合成油酥，鸡蛋磕入碗中打散备用。

4、面团发酵成原面团一倍大时，将面团放入面板上揉面5分钟。

5、将面团擀成大片，将油酥均匀的涂抹在面片上。

6、从一边卷起，切成10个剂子，两头捏紧，剂子口向下压成圆饼。

7、用擀面杖擀成饼，用刷子刷上蛋液，撒上芝麻。

8、烤盘放上料理纸，摆上做好的饼胚。

9、烤箱上下火预热5分钟，温度设置185°烤15分钟即可。