萝卜缨炒鸡蛋干

1、烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒（记住这关键的一步哟， 焯水能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味）；

2、再将鸡蛋干放入里面焯煮一下；

3、热锅凉油， 放入蒜末和红椒爆香；

4、再放入鸡蛋干翻炒几下；

5、放入切碎的萝卜菜末；

6、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。