自制酱黄瓜的腌制方法

1、食材：小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量。

2、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

3、撒上足够的盐腌制一天一夜；

4、置通风处风干黄瓜表面的水分；

5、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

6、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

7、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处即可。