红豆西米粽子的做法

1、食材;粽叶1扎、西米150克、红豆80克、白糖4勺、绳子几条。

2、准备好粽叶、绳子。粽叶要是生的话要放到锅里煮一下让粽叶不那么容易裂开，煮好了拿出用清水清洗干净，然后把两头剪一下待用。

3、红豆泡5小时，西米过一下水，放4勺糖下去，然后西米红豆一起拌均匀待用。

4、小个长粽，用两片粽叶叠一起放在桌上，折起3份之一一边用手压实，叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状，然后打开。

5、把西米红豆放入折好的粽叶当中，将一边往里盖，另一边向下折完全把西米红豆包裹住，绑上绳子捆绑结实就可以了。

6、四角粽：两张粽叶一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状。

7、把西米红豆放入圆锥状的筒里，把长的那头粽叶向下折盖子西米红豆，用手将粽叶两侧捏下去。

8、粽叶尖端向一侧折叠，然后用绳子绑结实，做好的粽子，把包裹好的粽子放锅里，倒水到粽子锅里，开火开始煲粽子了。我包的都是小个的粽子，大概煲1小时40分钟，粽子出锅了。